天虹特別純米原酒酸基醴もと 1800ml：R3BY - 鈴木酒店★オンラインショップ

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天虹特別純米原酒酸基醴もと 1800ml：R3BY

■商品詳細

※当店店内で商品に掛けてある手書きのスペック表ですｗ

酒造年度：R3BY
原材料名：米(国産)・米麹(国産米)
アルコール度数：18～19度

※「R3BY」とは『酒造年度』というお酒特有の年度表記で令和3年7月1日から令和4年6月30日までの一年の間に醸造されたお酒のことを言います

■商品紹介ブログ記事

※以下は当店のブログ記事(2022年10月15日)からの引用・修正です

それは『酸基醴酛』という製法。高温の仕込み水で糖化した蒸米に乳酸菌を添加した酒母で造る酒。今年の天虹の大変化球が登場だ。…文字化けしそうなこれ、読めます？笑

【天虹特別純米原酒酸基醴酛（さんきあまざけのもと）】

そう、「さんきあまざけのもと」と読むそうです。もしくは「さんきあまざけもと」。

明治時代に開発された生もと系の一種で、高温の仕込み水で糖化した蒸米に乳酸菌（日本酒醸造用のっぽい）を添加して酒母を立てて仕込むという古（いにしえ）の製法 icon12

そしてそこに静岡酵母を使って造ったとのことです face08

名前からしてなんか凄そうなんだけども、やはりそのお酒の数値というのもなかなかな変化球でして、甘さ辛さを示す日本酒度は甘口めなマイナス2で、酸度はやっぱり文字のごとく高めな2.1となってます icon14

使ってるお米は淡麗系な酒米「五百万石」でその精米歩合は60％。またこのお酒は原酒でもあるのでアルコール度数は高めの18～19度です。

使ってる静岡酵母の種類は今回は非公開とのことでした icon23

その味わいはとても濃厚で、濃いめの甘みも感じられれば強い酸味も有り～、でも鼻に抜ける香りや後味の余韻には静岡酵母らしいメロン系の香りもあって複雑だけど楽しいお酒でした icon06

これは冷酒でも燗酒でも両方ともちゃんと楽しめますね face25

価格は一升瓶(1.8L)は3,080円で、四合瓶(720ml)は1,595円です。（10％税込）

初見では読めないし、漢字変換でもそうそうと出てこないお酒ですｗ
中身もかなり個性的で楽しいので、ぜひこれは地酒ファンには飲んでみてもらいたい読めない漢字のヤツですよ face25

■特記事項

・この商品は数量限定品で、発売される時期は決まっておりません。
・この商品は品切れになると次の再販時期は未定となります。

内容量	1,800 ml (グラム)
販売価格	3,080円(税込)
在庫数	在庫 0 本ただ今品切れです…

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