試験醸造：萩錦純米吟醸雄町無濾過生原酒 1800ml：R2BY

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■商品詳細

※当店店内で商品に掛けてある手書きのスペック表ですｗ

酒造年度：R2BY
原材料名：米(国産)・米麹(国産米)
アルコール度数：16度

※「R2BY」「2020BY」とは『酒造年度』というお酒特有の年度表記で令和2年（2020年）7月1日から令和3年（2021年）6月30日までの一年の間に醸造されたお酒のことを言います

■商品紹介ブログ記事

※以下は当店のブログ記事(2021年4月21日)からの引用・修正です

まずは萩錦酒造の萩原知令社長と綾乃さん、ご長男の誕生おめでとうございますヽ(ﾟ∀ヽ(ﾟ∀ﾟヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉﾟ∀ﾟ)ﾉ∀ﾟ)ﾉ
いやホントめでたい(*´∀`)　　
赤ちゃんの健やかな成長と萩錦酒造の皆様のご多幸をお祈りしています icon06

さてそんなめでたい萩錦からこんな謎めいたお酒が入荷してきましたｗ

【萩錦純米吟醸無濾過生原酒雄町試験醸造】

ドットの荒さがレトロゲーマーには親近感を覚えてしまうこの試験醸造の文字ｗｗ

萩錦酒造の萩原知令社長と綾乃さんが酒造りに就いて5年目かな、今年の初頭に初めて雄町（おまち）を使って試験的に仕込んだのがこのお酒になります icon23

初挑戦の雄町。
初心を大切にしながらこれからの萩錦らしさを探求していくべくこのラベルは萩錦酒造がまだ「萩原醸造」だった頃のラベルをベースに使っている、とのことです face02

「雄町」と言えばお酒用のお米の祖先とも言える有名で重要な酒米です。
雄町で仕込んだお酒は味わい豊かになる傾向があって旨みとかも有り～、お燗にして飲むのもオススメだったりする酒米です。

で、今回のは搾りたてほやほやの状態をすぐに瓶に詰めた特別な無濾過生原酒 icon12

限られた酒屋にだけ限られた本数だけいただける超限定品です face25

岡山県産の雄町を使用し精米歩合は60％の純米吟醸規格、日本酒度は甘さ辛さ中間のプラスマイナスゼロで、酸度は少し高めの1.5、そして酵母には静岡酵母NEW-5を使用しています。アルコール度数は原酒ですが16度です。

私も早速飲んでみましたが、香りや味わいにはなんとなく生酛（きもと）や山廃っぽい酸味を感じつつ～、雄町らしい豊かな味わいがあり、そして静岡酵母の生酒らしく少しメロンっぽい瑞々しさもありました face05

そう、生酒ではあるのですがそこは雄町。ぬる燗あたりにしても美味しいですよ icon54

価格は一升瓶(1.8L)は3,300円で、四合瓶(720ml)は1,650円です。（10％税込）

改めて、萩錦酒造の萩原知令社長と夫人の綾乃さん、そしてお母さんの郁子さんも本当におめでとうございます！
（写真は3年くらい前の当店での、萩錦の会の時の♪）

■特記事項

・この商品は数量限定品で、発売される時期は決まっておりません。
・この商品は品切れになると次の再販時期は未定となります。

内容量	1,800 ml (グラム)
販売価格	3,300円(税込)
在庫数	在庫 0 本ただ今品切れです…

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