開運純米ひやおろし 720ml：R2BY - 鈴木酒店★オンラインショップ

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開運純米ひやおろし 720ml：R2BY

■商品詳細

※当店店内で商品に掛けてある手書きのスペック表ですｗ

酒造年度：R2BY
原材料名：米(国産)・米麹(国産米)
アルコール度数：16度

※「R2BY」とは『酒造年度』というお酒特有の年度表記で令和2年7月1日から令和3年6月30日までの一年の間に醸造されたお酒のことを言います

■商品紹介ブログ記事

※以下は当店のブログ記事(2021年9月9日)からの引用・修正です

まず本日9月9日は知ってる人絶対少ないと思うけども日本酒の『ひやおろしの日』となってます(≧∇≦) リモコンのdボタン押して正解した人、おめでとうございます emoji01

さてこの『ひやおろし』というお酒について改めて簡単に言いますと～『秋の季節限定品』であります icon21

　じゃあ、も少し詳しく説明しますと～、

「ひや」ってなってるから「冷酒？」って思われるかもですが実はそうではなくてですね、ひやおろしと言うのはちょうど半年くらい前の冬の仕込みの時期に造ったお酒をまず、火入れ(1回目)と呼ばれる加熱処理をしてから涼しい酒蔵の中で半年間じっくりと貯蔵・熟成させるんです。そして、味が乗ってきて気温が下がってくる頃の秋口(9月)に、火入れ(2回目)をしないで冷やのまま卸して出荷する、というところから『ひやおろし（冷や卸し）』と呼ばれるようになったとのことです。
（近年では醸造技術の進歩により、通常の商品も1回しか火入れしないで新鮮な風味の特徴を持たせたまま出荷することも多いのですが、従来ではお酒の品質をより長持ちさせるために2回火入れが基本なのです）

というわけで秋のお酒のひやおろしは熟成により、スッキリというよりはまろやかだったりこってりだったりと味が乗っていて秋の味覚に合うようなお酒だったりするのです face05

現在当店の冷蔵庫↑ にも静岡中部地区の地酒のひやおろしがまだ結構ございますよ face02

改めまして本日9月9日（重陽の節句）は『ひやおろしの日』ではあるのですが、全国の組合でそう決めただけで強制力とかまではもちろんなく…、なのでこの日が解禁日！ということではなくて早い酒蔵では8月の中旬頃から発売を開始しているのですｗ

さて、そんな本日入荷してきたのはこちらの鉄板の秋酒♪
開運と言えば静岡地酒の大御所であり、コンクールでは金賞受賞の常連でもある人気の銘柄だ！そしてなによりも名前が縁起良くて愛されています face02

【開運純米ひやおろし】

この開運も冬の寒い時期に造ったものを約半年間、酒蔵でじっくり丁寧に貯蔵・熟成させており、味が乗ってきた秋口に出荷される季節限定商品である「ひやおろし」です icon12

ちなみに開運は掛川市の土井酒造場さんが造っております♪

兵庫県産の山田錦をなんと精米歩合55％という贅沢な造りの純米酒で、秋の味覚にも合うようなまろやかな口当たりになってます face02

　甘さ辛さを示す日本酒度はやや辛口の＋4で、酸度は1.3、使用酵母は静岡酵母NO-2です。アルコール度数は16度。

価格は一升瓶(1.8L)が3,080円、四合瓶(720ml)1,540円です。（10％税込、なお一升瓶はお取り寄せとなります）

名前が良いし味も良しなので贈り物にも最適ですよ icon06

■更新情報

・2019年10月1日　価格改定となり値上がりとなりました。

■特記事項

・この商品は季節限定品で、毎年8月下旬～9月上旬頃に発売されてます。
・この商品は品切れになると次に入荷するのは基本来年となります。

内容量	720 ml (グラム)
販売価格	1,540円(税込)
在庫数	在庫 0 本ただ今品切れです…

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