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天虹 特別純米 ひやおろし 1800ml:R4BY


■商品詳細
※当店店内で商品に掛けてある手書きのスペック表ですw



酒造年度:R4BY
原材料名:米(国産)・米麹(国産米)
アルコール度数:16〜17度

※「R4BY」とは『酒造年度』というお酒特有の年度表記で令和4年7月1日から令和5年6月30日までの一年の間に醸造されたお酒のことを言います


■商品紹介ブログ記事
※以下は当店のブログ記事(2022年9月2日)からの引用・修正です


ここ静岡市駿河区の地酒にして実は市場にはあまり出回っていない貴重な銘柄と言える天虹(てんこう)、その『秋限定の熟成酒』が入荷してきたぞ! 製造数量は極少emoji01



【天虹 特別純米 ひやおろし】


この天虹は実は三年ほど前から製造する全てのお酒を、手間と時間が掛かる搾り方である『袋取り&槽搾り』で造っているんですface08 そう、高級なお酒だけじゃなくて安価なお酒まで全てをicon23

その『袋取り(ふくろどり)と槽搾り(ふねしぼり)』について少し解説しますと、通常の一般的なお酒は『藪田式』(やぶたしき)というジャバラ状の大きな機械を使って圧力掛けて搾るんだけど、「袋取り」というのはまず醗酵した醪(もろみ)を酒袋という袋ひとつひとつに丁寧に取り、それを『佐瀬式』(させしき)というボート状の槽(ふね)の中に重ねて並べていくんです。そうやって酒袋に小分けにされ、より少ない圧力で搾られていくんです。それが「槽搾り」face17
なので手間と時間がすごく掛かるんだけど、でもこの搾り方だととても綺麗な味わいのお酒になるわけなのですicon06



さて、寒い時期に造ったお酒を半年間酒蔵でじっくり貯蔵・熟成させ、味が乗ってきたこの秋口に発売するお酒というのがこのひやおろし♪
なので味わいはまろやかで、秋の味覚にピッタリなんですface05

お米は美山錦と日本晴を使っていて精米歩合は60%(実は美山錦は精米55%です!)、日本酒度は+6、酸度は1.5、酵母は静岡酵母NEW-5というものを使用しておりアルコール度数は16〜17度です。
価格は一升瓶(1.8L)が2,750円で、四合瓶(720ml)は1,430円。(10%税込)


秋にはまだちょっと早いけれども、天虹の秋酒ゲットはぜひお早めにemoji01



なお5月後半に発売されて当店も何度かリピート発注をしているこちらのバケモノのような天虹もまだかろうじて在庫ございますemoji01 既に酒蔵では完売となっておりますので最後の生き残りでございますface25


【天虹 特別本醸造 超辛口原酒 +22】

甘さ辛さを示す日本酒度はとんでもない超辛口のプラス22であり、アルコール度数なんて焼酎レベルの21度(  Д ) ゚ ゚
引き続き挑戦者求むicon23 ←でも実は美味しいんですよこのバケモノicon06




■更新情報
・2020年2月1日 価格改定となり値上がりとなりました。

■特記事項
・この商品は季節限定品で、毎年8月下旬〜9月初旬頃に発売されてます。
・この商品は品切れになると次に入荷するのは基本来年となります。

内容量 1,800 ml (グラム)
販売価格

2,750円(税込)

在庫数 在庫 0 本 ただ今品切れです…


【この商品の取り寄せや次回入荷予定等について問い合わせる】
品切れ中でも商品によっては数日で取り寄せ可能かもです


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